Ingredienti:

gr. 130 di farina 0
gr. 25 di cacao amaro el ceibo del commercio equo
gr. 60 di zucchero di canna demerara del commercio equo
n.2 cucchiaini da the di lievito x dolci bio
n. 1 pizzico di sale
n. 1 uovo
ml.140 di latte fresco
q.b. di burro

Procedimento:

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi e miscelateli bene fra loro, sbattete l’uovo con il latte e versatelo pian piano nella ciotola e con una frusta amalgamate bene il composto.
Ponete a scaldare una padella antiaderente spennellata di burro fuso, versate un mestolino di composto e cuocetelo da ambo le parti per qualche minuto, servite con miele o cosparsi di zucchero a velo.