Lunedì 22 aprile 2013
presso la Cascina dei piatti a Cassinetta di Lugagnano
si terrà il convegno dal titolo: I Saperi si incontrano: 11 Grani Antichi per riscoprire il sapore del pane

Durante il convegno verrà presentato il progetto 11 Grani Antichi, verranno illustrate l’analisi agronomica dell’evoluzione delle sementi e mostrati i contributi video realizzati in fase di monitoraggio.
Inoltre verrà presentato il progetto Bio-pane, la sperimentazione delle stesse sementi e l’esperienza di panificazione con i grani antichi.

Interverranno Anna Baroni, agricoltrice (Cascina dei piatti), il prof. Stefano Bocchi – Facoltà di Agraria di Milano, Riccardo Bocci – AIAB, il prof. Giovanni Dinelli – Facoltà di Agraria di Bologna, Gabriele Serafini – Forno Baracca, Daniela Ponzini – AIAB Lombardia; Coordinerà l’incontro Luciana Maroni – Responsabile Filiera del Grano DESR-PASM e concluderà Renata Lovati – Coordinatrice Agricoltori DESR-PASM.

Alle ore 13 è previsto un buffet a cura di Nunzia Argentiero – “Le Cuciniere”. Prenotazione obbligatoria scrivendo a adesioni@desrparcosudmilano.it

Cascina dei Piatti. 20081 Cassinetta di Lugagnano (MI) http://www.agriturismoaia.it