Una torta leggera per la colazione o una merenda golosa Ingredienti: gr. 300 di farina integrale tipo 0 gr. 200 di zucchero di canna

Stasera una bella insalata con i primi finocchi della stagione accompagnata da una maionese senza grassi animali Ingredienti: n. 1 finocchio n.1 mela del tipo

Le zucchine trombetta, una novità dell’orto di quest’anno, sono sode e di sapore delicato, uso le ultime raccolte  per una calda crema di inizio autunno. Ingredienti:

Una ricetta faticosa,  ma che da ottimi risultati!  Ingredienti: gr. 350 di farina di grano tenero o al 50% grano duro ml. 250 di acqua

  Raccolgo le ultime cimette di ortica e foglie di tarassaco, raccolgo nell'orto la pimpinella per il pesto a cui aggiungerò gherigli di noci. Ingredienti: gr.

Nell'orto quest'anno più che zucchine ci sono fiori di zucchine!! è allora risottino! Ingredienti: n. 30/40 fiori di zucca gr. 300 di riso arborio n.10

Non so perché li chiamavano pesci dell'orto i fiori di zucca, forse perché venivano fritti!? Oggi li preparo in una versione più leggera e gustosa!

  Oggi provo una delle tante ricette recuperate per fare degli amaretti che mi serviranno per future preparazioni, unico difetto che son davvero troppo dolci!,

Ingredienti. 7/8 zucchine tonde n. 2 patate medie n. 1 mazzetto di rucola n. 2 cucchiai di lievito in scaglie buccia di limone grattuggiato salsa

Un piatto che unisce i sapori mediterranei con un grano antico di 10.00 anni! Ingredienti: gr. 300 di monococco podere monticelli gr. 100 di melanzane