Una ricetta laboriosa per usate tutte le parti edibili degli asparagi e degustare un risottino con i fiocchi. Ingredienti: gr. 400 di riso bio x

  Il primo rabarbaro  nell'orto e le ultime fragole della stagione! Un bel connubio per una composta deliziosa da degustare a tutte le ore. Ingredienti: kg.

L'orto è invaso da un erba considerata infestante, è il farinaccio, della famiglia degli spinaci è ottima sia cruda che cotta e si può usare

Oggi per pasquetta uova sode e crema di avocado, le uova sono quelle delle galline felice di Cascina santa Brera, l'avocado e i limoni siciliani

Questo ricchissimo dolce è una delle tante versioni del Bonnet, la ricetta mi è stata passata da Piemontesi doc che si tramandano da generazioni ed

Un tipo di cavolo davvero ottimo anche in versione stufata come le cime di rate alla pugliese! Ingredienti: kg. 1 di cavolo fiolaro gr. 100

Ingredienti: kg. 1 di arance n. 1 limone gr. 400 di zucchero di canna picaflor a piacere pectina bio Procedimento: Spremete le arance e il

Ingredienti: gr. 300 fagioli cannellini Podere M0nticelli gr. 150 nocciole tostate Cascini Azii q.b. granella di nocciole n. 1 mazzetto di pimpinella o timo n.

Ingredienti: kg. 1 di patate gr. 300 di foglie di coste o verza gr. 500 di zucca gr. 200 di funghi tipo a piacere trifolati

Ingredienti: ml .135 latte gr. 50 zucchero picaflor commercio equo gr. 15 agar agar gr. 110 ricotta vaccino ml. 110 panna da montare addolcita con