INGREDIENTI Kg. 1 di patate bianche farinose gr. 500 di spinaci lessati n. 1 uovo gr. 200 circa di farina di grano tenero n.1

Ingredienti: gr. 300 Tagliatelle integrali di farina senatore cappelli kg. 1 cime di rape n. 1 scalogno n.2 foglie di alloro n. 2 peperoncini q.b.

spatzle per celiaci e intolleranti al lattosio, in versione vegana una deliziosa scoperta! Ingredienti: Spatzle: gr. 300 di farina di ceci (Podere monticelli) ml. 150

  Rivisitazione di una ricetta Tirolese in veste mediterranea! Ingredienti: gr. 200 di foglie tenere di tenerumi gr. 250 di farina grano tenero 0 n.

  Ingredienti:  gr. 300 di pane raffermo lt. 1 brodo vegetale n. 3 uova gr. 200 di verdure trifolate (spinaci, zucchine, peperoni etc) quello che

Ingredienti: Gr. 250 circa di spaghetti cotti avanzati (conditi al pomodoro o con altro condimento) n. 3 uova gr. 50 Parmigiano grattugiato o altro formaggio

  Ingredienti: Gr. 250 riso venere Kg. 1 fave fresche Gr. 300 fragole n. 1 scalogno n. 1 rametto di menta q.b. olio evo n.

una ricetta che ricorda i pizzoccheri originali, in compenso è leggera e gustosa! Ingredienti: kg. 1 di verza gr. 200 erbette n. 1 cipolla bianca

  Raccolgo le ultime cimette di ortica e foglie di tarassaco, raccolgo nell'orto la pimpinella per il pesto a cui aggiungerò gherigli di noci. Ingredienti: gr.

Nell'orto quest'anno più che zucchine ci sono fiori di zucchine!! è allora risottino! Ingredienti: n. 30/40 fiori di zucca gr. 300 di riso arborio n.10