Una ricetta meticcia ben riuscita, dalla tradizione Andina, la quinoa, dall’Asia burro di cocco e un misto di spezie Cambogiane l’amok, in tempo di corona

 Ingredienti: gr. 400 di semola di grano duro rimacinato gr. 200 di farina di mandorle gr. 250 di zucchero picaflor gr. 40 di burro ml.

    Ingredienti: gr. 250 di farina di fave verdi bio gr.300 circa di acqua ml.30 di olio evo gr. 250 di cime di rape

Ho comperato da un contadino bio delle pesche che sarebbero andate perdute, perché considerate non vendibili, pezzature diverse, qualche ammaccatura e mature al punto giusto

  Stamattina mi è venuta in mente una preparazione che mia mamma mi ha raccontato tanti anni fa, che a sua volta l’ha ereditata da

  Preparazione ottenuta sciogliendo in aceto di vino o mele (raramente in succo di limone) dello zucchero di canna, si ottiene un sapore particolare, dolce

  Ingredienti: gr. 250 cus cus gr. 200 carote gr. 200 zucchine gr. 200 ceci lessi gr. 200 melanzane per il pesto: gr. 100 pistacchi

nfd Una delle tante versioni, questa regalata dalla Signora Maria di Capri Ingredienti: gr. 300 di mandorle pelate gr. 200 di cioccolato mesaco

Ingredienti: gr. 350 di farina integrale gr. 500 di zucca n. 2 uova gr. 50 di formaggio grattugiato 130 circa di latticello (in alternativa Kefir)