Una alternativa gustosa da mettere a tavola, ogni tanto una frittura! Ingredienti n. 1 sedano rapa gr. 200 circa farina di ceci ml. 600

Ingredienti: Gr. 250 farina di castagne ml. 750 circa acqua n. 1 mela acidula Gr. 300 cavolo cappuccio n. 1 scalogno ml. 20 olio evo

Un classico della cucina Siciliana rivisitata a modo mio Ingredienti: Gr. 250 farina 0 Gr. 50 fecola di patate Gr. 100 farina di mandorle Gr.

  Ingredienti gr. 400 di farina tipo 0 gr .200 di burro gr. 200 di farina di noci gr. 100 di tuorli gr. 50 zenzero

 Ingredienti: gr.200 di miele millefiori gr. 100 di zucchero di canna demerara (commercio equo gr.100 di cotto di uva gr.100 di burro gr.200 di frutta

  Ingredienti: gr. 500 foglie di cavolo nero n. 1 spicchio di aglio gr. 100 gherigli di noci il succo di ½ limone n. 1

Una torta leggera senza grassi animali aggiunti. Ingredienti: gr. 250 farina semi integrale gr. 200 mele acidule (circa 2 mele piccole) gr. 150 zucchero di

Ingredienti: n. 20 fiori di zucchina gr. 250 cus cus gr. 200 ortiche gr. 50 parmigiano n. 1 uovo n. 1 mazzetto di erba aglina

  Ingredienti: gr. 400 cus cus gr. 150 zucchine tipo trombetta gr. 150 cetrioli gr. 150 pomodori sodi gr. 20 di uvetta di Corinto gr.