Ingredienti: Gr. 500 zucca tipo mantovana Gr. 200 cipolle bianche q.b. di pepe rosa in salamoia n. 1 cucchiaio da the di miele millefiori ml.

  Ingredienti: n. 3 carciofi gr. 100 di castagne lesse gr. 200 cimette di broccoletti gr. 200 broccoletti di bruxelles gr. 100 finocchio gr. 100

Quest’anno per la prima volta abbiamo semino cavoletti Bruxelles, grande sorpresa quando abbiamo visto la pianta pronta per essere raccolta, i cavoletti sono una minima

Stasera una bella insalata con i primi finocchi della stagione accompagnata da una maionese senza grassi animali Ingredienti: n. 1 finocchio n.1 mela del tipo

Oggi per pasquetta uova sode e crema di avocado, le uova sono quelle delle galline felice di Cascina santa Brera, l'avocado e i limoni siciliani

Un tipo di cavolo davvero ottimo anche in versione stufata come le cime di rate alla pugliese! Ingredienti: kg. 1 di cavolo fiolaro gr. 100

Ingredienti: gr. 300 fagioli cannellini Podere M0nticelli gr. 150 nocciole tostate Cascini Azii q.b. granella di nocciole n. 1 mazzetto di pimpinella o timo n.

Ingredienti: kg. 1 di patate gr. 300 di foglie di coste o verza gr. 500 di zucca gr. 200 di funghi tipo a piacere trifolati

Ingredienti: gr. 200 carote gr. 200 gr. 200 piselli gr. 100 patate gr. 100 cetriolini sott'aceto n. 2 uova succo di ½ q.b. olio evo

Un antipasto? o un secondo gustoso! Ingredienti: n. 6 cespi di radicchio rosso lanceolato gr. 200 di fagioli cannellini gr. 100 di noci gr. 500