laboratorio3Sabato  2 Marzo 2024 Via Aspettiamo al mercato della terra Via Procaccini 4 Milano   

Anche quest'anno Cucina Etica è  nell'organizzazione della nona edizione del Food film festival! Prenotate se volete conoscere la nostra cucina etica.

A proposito di sovranità alimentare  Quest'articolo parla dell'olio di oliva come strumento di pace e cooperazione, sono perplessa! l'estate scorsa In Palestina abbiamo visto uliveti

perché è meglio prediligere una alimentazione vegetariana? un buon motivo è il peso della nostra impronta ecologica sul pianeta, provate a fare il test del

      L'edizione 2020 è stata annullata dopo la prima serata  a causa del covid! Quest'anno rassegna ridotta ma piena di sorprese vi aspettiamo

Una bella iniziativa sana, etica e sociale! a Imola il primo Pollaio Sociale: adotta una gallina e avrai uova per un anno Gestito dalla cooperativa

Siamo in partenza con l'edizione 2020 del Foodfilmfestival!! Vi aspettiamo per degustare i buoni cibi di  Madeleine, le ricette di cucina etica  e discutere insieme

  E' iniziato il foodfilmfestival!! buona cucina sana ed etica, film, documentari, fiction, dibattiti, tutto in una serata! Vi aspettiamo per condividere con voi storie

Cosa vuol dire Chiarificare? in cucina il termine viene usato per due preparazioni: Rendere limpido un brodo o una gelatina o alleggerire il burro. Nel primo

  Si  avvicinano le feste, se non volete mettere a tavola i soliti dolci.. venite al corso! faremo insieme alcuni dolci della tradizione contadina, sempre

  impastiamo, diamo forma alle nostre pagnotte, che soddisfazione! impastiamo, diamo forma alle nostre pagnotte,  che soddisfazione!

Citronette: Salsa fredda costituita da tre parti di olio, una di limone, sale e pepe. Si usa per condire insalate,verdure e pesci.

http://www.storie-possibili.it/promuovere-la-variet http://www.humusinfabula.org/il-pranzo-di-babele/    

Oggi a casa Gardelin cucina etica ha insegnato a giovani allievi i primi rudimenti della panificazione casalinga, con ottimi risultati!  

Vi aspetto in una nuova sede tutta scoprire!

Ga

i prossimi incontri di panificazione pratica e non solo!!    

Alcune foto dell'incontro al giardino degli aromi, cucinare con le erbe spontanee.  

Due serie di incontri in un luogo da scoprire! con incontro finale di cucina e degustazione a cura di Cucina Etica

 Prossimo incontro di panificazione in cascina Cuccagna.    

Vi aspetto!! 

Vi aspetto alla casa Delle donne per degustare insieme grani antichi coltivati Nel Podere Monticelli di Cinzia Rocca .

Prendetevi qualche minuto di tempo per leggere l'articolo e sottoscrivere la campagna di crowdfunding di terra nuova.  CIÒ CHE MANGIAMO PUÒ UCCIDERCI O SALVARCI! Il

Il prossimo incontro Sabato 19 Dicembre  presso Cascina Cuccagna  leggi di più: www.cascinacuccagna.org  - i corsi di natale    

E' arrivato il periodo dell'anno carico di ricordi, inizio a preparare i dolci delle feste per i miei cari e per gli amici e mentre

La Nu. in trasferta a casa gardelin per i prossimi incontri! http://www.casagardelin.com/cosa-regalo-a-natale-i-biscotti-natalizi-o-i-dolci-della-tradizione-italiana/  

Più che un libro, un manuale da tenere a portata di mano, da consultare per evitare l'acquisto di prodotti che nuociono alla nostra salute!

la nuova edizione di altraeconomia edizioni contiene alcune ricette di cucina etica e di Madeleine. Un regalino natalizio per gli appassionati di polpette!  

https://youtu.be/BdCS9DdoZnY

Se vogliamo fermare quest'ennesimo attacco alle buone pratiche agro alimentari firmiamo  la petizione di slow food, di seguito alcuni articoli che trattano l'argomento da diversi

  Una intervista da vedere!  http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-6360b41b-70d4-4a4a-b1b1-de9a3c57cab6.html

La lobby italiana dei dolci sta per investire 55 mila euro per convincere direttori di quotidiani e tv che l’olio di palma fa bene alla

Evitiamo di acquistare prodotti che contengono questi oli!, meglio ancora auto produzione  a 360 gradi! http://www.eticamente.net/35586/oli-vegetali-dannosi.html

Finalmente iniziamo a ragionare su quale agricoltura e cibo per il pianeta, la carta di Milano si dimostra per quello che è un protocollo inutile,

Informarci e informare il nostro compito per non soccombere! alcuni articoli da legggere   http://www.lavocedeltrentino.it/index.php/italia-estero/20409-la-marcia-contro-la-monsanto-e-i-semi-della-discordia http://www.laleva.org/it/2015/05/ogm_il_prossimo_23_maggio_si_terra_in_tutto_il_mondo_la_marcia_globale_contro_monsanto_ma_litalia_non_partecipera.html  

  Pensavo che una organizzazione pachidermica come Expò, avesse già pianificato quanto è stato sbandierato contro lo spreco alimentare in expò, come al solito siamo

Un bell'articolo che consiglio di leggere, dove troverete le ragioni di  scegliere una alimentazione bologica! http://www.ilfattoquotidiano.it/2015/02/19/agricoltura-a-proposito-dei-danni-da-pesticidi/1438386/

Un altro motivo perchè ad Expò la Nestlè non doveva esserci, questi articoli sono  solo un un piccolo assaggio! continuo a pensare che le multinazionali

Non avevo dubbi che Expò sarà solo la fiera della vanità Italiana e dei suoi già grassi imprenditori miliardari, leggete l'articolo e dite cosa ne

Non discuto le abitudini alimentari di altri popoli, non sono d'accordo con le deroghe concesse e con la liberazione che avverà  per  gli alimenti che

Il futuro dei territorio si può riscrivere, un gruppo di accademici  ricercatori, tecnici, studenti e progettisti ne danno la prova, potete  trovare argomenti utili sul loro blog: https://produrreterritorio.wordpress.com/

Cosa si berrà all'expo? per l'acqua ci ha già pensato San Pellegrino! l'alternativa?    http://expo2015notizie.it/blog/expo2015-grandi-temi/1741/bevanda-ufficiale-lacqua-di-rubinetto/ e per le bibite? ascoltate l'intervista al Prof. Berrino: http://www.terranuova.it/Alimentazione-naturale/Berrino-Il-cibo-di-Expo-non-fa-bene-alla-salute   se

  Una bella presa di posizione di una imprenditrice che non ha peli sulla lingua, sono convinta che il diritto al cibo sano ed etico

Tra i modi etici di fare la spesa Vi consiglio un salto al mercatino alimentare di Rimaflow fabbrica recuprata  di Trezzano sul naviglio http://www.rimaflow.it/index.php/2015/03/09/sbato-7-marzo-rimaflow-inaugura-il-mercatino-alimentare/

Trovo indecente da parte di un giornalista che mi sembrava serio come Giannini, contrapporre nella sua trasmissione Ballarò parlando della partecipazione  di McDonald's e Coca-cola

Ogni giorno c'è una notizia indecente dall'expo, la news di questi giorni riguarda l'accordo tra McDonald’s insieme al MiPAAF e a EXPO 2015 per sostenere l’agricoltura

Le news dal  carrozzone Expò, è sempre più sconcertante constatare che  non è prioritario  sapere cosa si semina e da chi è prodotto ho i

iniziamo  con un pò di controinformazione, sul sito di Expo trovate il meraviglioso mondo del cioccolato in mano a poche multinazionali,   http://www.expo2015.org/it/esplora/cluster/cacao-e-cioccolato. Se invece volete

L'acqua è un diritto universale dell'umanità - ci saremmo aspettati che all'Expo 2015 l'acqua sarebbe stata del sindaco! visto che in 27 milioni abbiamo sottoscritto

Oggi viene pubblicato su Facebook/Repubblica online un articolo inneggiante al Kamut, è davvero sconcertante che si continui a foraggiare l'uso di questo cereale sotto brevetto americano

Bellissimo sito da seguire se è vero che  fare la spesa è un atto politico. One Planet Food è il programma del WWF dedicato all’alimentazione

vi piacciono e mangiate banane?  un vecchio articolo Vi informerà su questo frutto : http://www.corriere.it/cronache/10_aprile_14/bressanini-banana-ogm_97363262-47de-11df-ac43-00144f02aabe.shtml e se dopo averlo letto vorrete ancora comperare banane.. leggete quest'altro

Stamattina alle 7,30 ascoltavo il regionale Lombardo e una notizia mi ha fatto letteralmente incazzare! Dunque a proposito di Identità golose un altro baraccone dove

Il convegno di oggi a Palazzo Marino interessantissimo e illuminante! tutti gli interventi sono stati concisi e puntuali  su cosa ci dobbiamo aspettarci da questa

Dobbiamo impegnarci ad invertire la rotta! http://www.lifegate.it/persone/news/andrea-segre-appunti-per-un-nuovo-manuale-contro-lo-spreco-di-cibohttp: http://www.lifegate.it/persone/news/5-febbraio-oggi-si-previene-lo-spreco-alimentare

Raggiunte 100mila firme contro l'uso dell'olio di palma nei prodotti alimentari, perché non acquistare prodotti che lo contengono? di seguito una carrellata di articoli che spiegano

F are la spesa diventa un atto politico, una scelta che non dice solo quale visione del mondo abbiamo, ma attraverso l'atto stesso inizia a

Pensiamo che non ci interessa perché e solo politica?  cosa centra con il cibo?.... purtroppo non è cosi!  Vidi una bestia salire dal mare..." E’

Sono quasi certa che L'expo non darà risposte concrete su come nutrire il mondo, noi tutti abbiamo il dovere di informarci, contrastare politiche che solo all'apparenza

Ho trovato questo vecchio articolo del 1997 che parla di arance http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/1997/03/09/le-arance-di-sicilia-un-business-sprecato.html purtroppo dispiace constatare che scelte sbagliate continuano ad essere fatte. Da parte nostra,i gruppi

si dice fatta la legge trovato l'inganno!  l'articolo di Repubblica è interessante perchè mette in evidenza delle contraddizioni, che sono facilmente superabili se l'acquisto  a

Ultimamente si parla molto di farine, demonizzandole a tutto campo, penso che dobbiamo trovare il giusto equilibrio, a mio parere è un percorso personale, c'e

Arriverà sul mercato un drink chiamato latte, commercializzato dalla coca-cola, in rete molte testate giornalistiche ne hanno parlato,  ho trovato interessante questo articolo che non

Se il cibo che mettiamo a tavola potesse parlare, ci racconterebbe storie di sfruttamento e di conflitti armati, perpetrati dal nostro mondo in sovrappeso usando

Si terrà al Buon Mercato di Corsico (Milano) il prossimo incontro di panificazione casalinga. L'incontro è organizzato da Le cuciniere in collaborazione con Buon Mercato

In Marzo 2014 è iniziato il tutoraggio per un progetto promosso dalla Cooperativa Sociale Nocetum. Rivolto a donne che desiderano mettersi in campo per una

Lunedì 22 aprile 2013 presso la Cascina dei piatti a Cassinetta di Lugagnano si terrà il convegno dal titolo: I Saperi si incontrano: 11 Grani

Il Pranzo di Babele è un progetto di catering multiculturale ideato dalla associazione  Humus in fabula di Abbiategrasso a Febbraio 2013, animato da Nunzia,  un gruppo