Archivio Ricette
Ricette dettate dalla stagionalità e dalla reperibilità degli ingredienti, orientate al basso impatto ambientale, alla ricerca di produttori etici, ma soprattutto ricette di facile esecuzione e con un occhio attento al portafoglio!
Ricette Etiche
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- Categorie: Contorni, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi, Vegan
Una ricetta estiva dove troverete meticciate alcune preparazioni di diversi paesi. Ingredienti. ½ kg. di patate gr. 150 di erba cipollina ml. 50 di olio
- Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi
La portulacca cresce rigogliosa sul balcone! Che farne? Ingredienti: gr. 400 di pasta sfoglia gr. 300 di portulacca gr, 100 di noci tagliate a pezzettini
- Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi
Una ricetta estiva che ha alla base un ottimo prodotto di qualità! le mozzarelle del caseificio Terre di Don Peppe Diana: http://www.libera.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/8197 Unite al gusto
- Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan
Un erba che cresce spontanea nei prati a cui non daresti alcuna importanza e invece, ricca di omega 3 e vitamina c, io la coltiva
- Categorie: Secondi Piatti, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi
Una serata con gli amici … un bel tris di frittatine in bellavista con quel che c'e in frigorifero, in questa ricetta non indico il
- Categorie: Dolci
Con le ultime ciliege della stagione una torta con i profumi dell'orto! Ingredienti: gr. 300 di farina tipo 0 gr. 150 di burro morbido gr.
- Categorie: Contorni, Spizzichi e Bocconi
La prima caponatina della stagione che bontà, si degusta fredda come contorno, o per merenda su una bella fetta di pane casareccio, in questa versione
- Categorie: Conserve e Sciroppi, Senza Glutine, Vegan
Inizia la stagione dell'orto o dei vasi sul balcone in piena attività riproduttiva, inizio come le formiche a stivare i profumi della bella stagione per
- Categorie: Contorni, Senza Glutine, Spizzichi e Bocconi, Vegan
Un bel tris di crema da usare nelle giornate calde estive, quando basta una buona pagnotta di pane per fare un primo piatto fresco e completo!.
- Categorie: Secondi Piatti, Spizzichi e Bocconi
Raccolgo le ortiche! Ne trovo in gran quantità in posti isolati e poco frequentati, ne faccio un gran uso in cucina, oltre ad essere