biscottini di grano duro al profumo di arancio

Ingredienti:

gr. 400  di semola di grano duro rimacinato
gr. 200 di zucchero picaflor
gr. 40 di burro
ml. 40 di olio di arachide bio
n. 2 albumi
n. 1 pizzico di sale
n. 1 buccia di un arancio grattugiata
n. 1 bustina di lievito bio x dolci

Procedimento:

Impastate gli ingredienti come una normale frolla partendo miscelando bene burro,olio, zucchero e buccia di arancio, aggiungete gli albumi e continuate la lavorazione, per ultimo la farina con il lievito, tirate una sfoglia alta 1 cm. cospargere di zucchero a velo e tagliare con forme a piacere, infornare a 200 gradi x circa 15 minuti.