Ingredienti:

gr. 300 di farina tipo 0
ml. 50 circa di latticello
ml.50 di succo di arancia
n. 1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata
gr. 70 di zucchero di canna
n. 1 uovo
gr. 50 di burro

gr. 70 di marmellata di albicocca
½ bustina di lievito x dolci
n. 1 cucchiaio di semi di papavero

Procedimento:

Setacciate, la farina con il lievito e i semi di papavero, incorporate lo zucchero, fate una fontana nel mezzo, sciogliete il burro a bagnomaria, aggiungete il succo di arancia, il latticello, le uova e la marmellata, sbattete il composto, aggiungete la buccia di arancia, versatelo nella ciotola e amalgamate il tutto senza lavorarlo troppo! Versate in 8/10 contenitori x muffin e cuoceteli in forno x 20/25 minuti.