Ingredienti:

gr. 250 patate lesse e schiacciate
gr. 300 farina
gr. 50 burro morbido
n. 2 cucchiaini lievito di birra granulare (seguire le istruzioni della casa)
n. 2 cucchiai zucchero semolato
n. 2 uova
un pizzico di sale
n. 1 baccello di vaniglia (a piacere)
buccia grattugiata di 1 limone
olio di arachidi per friggere

per guarnire: zucchero a velo casalingo

Procedimento:
Impastate gli ingredienti sopra citati, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico, preparate dei filoncini del diametro d un dito e formateli a tarallino, sistemateli su di una spianatoia di legno infarinata e copriteli con un telo di plastica, lasciateli lievitare per circa un ora (devono raddoppiare d volume), friggeteli in olio abbondante dopo averli scolati, cospargeteli di zucchero a velo

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